Coessin
Coessin
Vicenza
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Nome veneto per il cotechino, insaccato consumato cotto e tradizionalmente per Capodanno, insieme alle lenticchie. Nella regione, ne esistono diverse varianti: il coeghin nostrano padovano, il coessin co la lengua del basso vicentino, il coessin del basso vicentino, il coessin della Val Leogra, il coessin in onto del basso vicentino, il coessin co lo sgrugno, il cotechino di puledro e il codeghin de Lavagno.
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